一、"生長變緩或停止"不等于魚兒就"不吃飼料"

近期隨著氣溫的逐漸下降，有一些人就估算著"魚料還喂不喂?"、甚者"魚兒可以不喂料了"，以為就這樣就降低成本了，心頭還滿心愉悅。其實，這是一個嚴重錯誤，有這種想法的大多是才進入水產養殖行業的人、甚者是一些養殖持續虧損的人。

究其根源，源頭是"魚兒在冷天不長"這句話引起的，這句話雖然不假，但我們要辨證的理解這個道理才行，這句話有三層含義：

一是魚類是變溫動物，魚體的溫度隨環境溫度而改變。溫度低了其新陳代謝也隨之降低，因此，在一定狀況下生長變緩(水溫15度左右)或停止生長(水溫5度左右)。

二是生長變緩，其餌料的攝入量也是成正比的，即：雖然長勢變慢但吃料量也隨之降低，投喂一點飼料也并不"虧本"，莫老是想著"白喂了飼料"。

三是雖然停止生長了，但魚兒也是一個生命體，體能必須維持其正常運轉才能保障生命系統的繼續，才對其下一個生長時節的來臨作好鋪墊，才不會掉膘掉重，不攝入外源餌料但要維持其生命體能，似乎是矛盾的。

"停止生長"不等于就"不吃飼料"了，為了維持其正常體能運轉，在不攝入外源餌料的狀況下，它就只好動用體內原有的營養貯備來供應，所以在其后會出現體弱(苗種)或掉重的現象發生，因此，只要魚兒要吃料哪怕是吃一丁點兒也必須得喂。

總的說來，無論冬天溫度多低，只要魚要吃料都應投喂，為開春后魚兒快速、正常的生長打下基礎，也為開春升溫后魚易發病創造強健的體質而防范魚病暴發作好"前瞻性"防控。

二、餌(飼)料是決定魚生長好壞及產量高低、效益好壞的重要因素

如何達到“高產低耗”是養魚業目前的重點思考和工作，也即：養魚的效益的好壞，尤以餌(飼)料最為重要的一環，因為餌(飼)料成本占去所有養魚成本的70%左右。

蛋白質是魚類生長和維持生命必需的營養成分，不同的魚類對飼料蛋白質含量都有一定的要求，飼料蛋白質含量太高或太低對魚類都是有害的。

飼料蛋白質含量太低時，魚類生長緩慢，飼料轉化率降低，有可能會導致餌料系數的提高。

飼料蛋白質含量過高時，會導致魚類營養不平衡，不一定會生長加快，有時還會事與愿違，還可能會產生生長減慢，甚至引發營養性病癥(比如肝膽系列病)，成活率和生長率降低。

飼料蛋白質被魚體攝食后，必須于魚的消化道中在各種消化酶的作用下，分解成氨基酸后才能被魚體吸收利用，所以，氨基酸的構成體系才是決定蛋白質質量優劣的評判標準。

三、魚類營養需求與餌(飼)料蛋白質含量及其天然餌料

肉食性魚類(如：鯰魚)要求飼料蛋白質含量高，一般在40％以上。

雜食性魚類(如：鯉魚)要求較低，一般為30％～40％。

草食性魚類(如：草魚)最低為30％以下。

同時，又和魚的年齡階段關系很大，仔魚、幼魚生長旺盛對蛋白質要求高一些，成魚生長階段對蛋白質要求低。

一般魚類飼料中的粗纖維含量要限制在一定范固之內，對草食性的草魚及團頭魴等，飼料中粗纖維的含量不宜超過17％，雜食性的鯉魚不宜超過12％，而肉食性魚類不宜超過8％。

浮游植物是自然水體中的原始生產者，它吸收水域中的氮磷鉀等營養素和二氧化碳，利用光能進行光合作用而得以大量繁殖，成為水域中最基本也最豐富的餌料資源，是水體自動調節的"勞動者"也是魚類(如：白鰱)最好的餌料。

浮游動物主要以浮游植物和有機碎屑為食，是水域中的消費者，對于富營養水體的調節功不可沒，同時也是有些魚類(如：花鰱)良好的天然餌料。

四、飼料投喂的異議

氣候不好或突變，“定時”和“定量”都應有所改變，不要非得一定堅持"四定"原則(定時、定位、定質、定量)，應順應各種條件因子的瞬息萬變和魚類的實際需求而投喂，不能一“定”不變。

至于“定位”投食，草食性魚類的草料場應設浮動可移位的投草架來投喂比較適宜，因為飼料架(包括各種魚的食臺)固定一處時間一長，其殘根廢草以及草魴鳊等魚類邊吃邊泄的糞便就在架底堆積，該區域其實水質是相當惡化，因此，須在一定時段后調整食場的位置為最好，不要死搬硬套"定位"原則。

至于“定量”投食，正確、適度的投飼量是確保養魚經濟效益的關鍵。投喂量應根據天氣、水溫、水質及養殖魚類的攝食情況來確定。

一般情況下，在水溫8度～18度時，飼料的日投喂量為養殖魚類總重量的1%左右；水溫18度～32度時，日投喂量為養殖魚類總重量的2%～4%；當水溫在32度以上時，日投喂量為養殖魚類總重量的3%—5%。

但是，當遇到天氣突變或陰雨悶熱、水體渾濁或魚兒發病等不良情形時，當天或當次就應少投或不投飼料，不能死搬硬套"定量"原則。

大多數魚類在飼喂過程中，多是白天投喂。但有少數魚類依其生理習性或習慣喜在傍晚或晚上吃食(如草魚或肉食性魚類等)，但這是不妥的，應盡量改變它，特別是高溫時節隱含著較大的生產危機。

因為夜間缺乏光合作用而會導致水中溶氧量減低，而水中動物和生物仍維持著新陳代謝，耗氧量與白天相比絲毫沒有減少，所以，魚類在夜間的生命過程本來就是一個矛盾過程，如果魚飽食肚脹過夜就更加需要充足的溶氧來保持生命體系的平衡，之所以提倡白天(最好是上午)投料，晚上盡量空腹過夜較為安全，道理即如此。

   (劉文俊  2017.11.05)