池塘仿造自然條件養殖甲魚的技術特點

中華鱉(甲魚)是廣泛分布于我國的次生性水生爬行動物，具有很高的食用價值、文化價值、藥用價值、觀賞價值和研究價值。多年來，由于過量捕撈及棲息場所的日益惡化，野生資源遭到了嚴重的破壞，自然產量大為減少；而隨著中華鱉產業的迅速崛起，中華鱉的產量不斷劇增，人工養殖的產品品質也在不斷下降。因此，極大地促進了中華鱉仿生態、仿野生、仿自然等養殖技術研究。筆者結合多年來對中華鱉養殖的應用研究以及近年來對安徽省不倒翁酒店有限公司大圩農莊、安徽省喜佳農業發展有限公司的技術合作實踐，就中華鱉仿自然(仿生態、仿野生)養殖的關鍵技術加以總結，以供養殖者參考。

一、池塘環境選擇和裝備

1.1養殖池塘的選擇

根據中華鱉喜靜怕驚、喜陽怕風、喜潔怕臟的自然生活習性，所選池塘應環境安靜、周圍沒有工業“三廢”及生活、醫療垃圾等污染源；符合國家漁業用水標準，排灌方便、水質清新、無污染、溶氧高、光照好；土壤中重金屬和農藥不超標，水源符合NY5051要求，空氣質量符合GB3095二級以上標準，土壤符合GB15618要求。鱉池面積1畝為宜，水深1.2~1.8米，坡比1∶2.5~3.0，進排水口設置在相對兩側，進排水口用50目雙層鋼絲網過濾防止鱉外逃及天敵生物進入池中，池埂夯實不漏，防逃設施用石棉瓦材料制成，圍墻四周高出池埂50~60厘米，埋入土下30厘米左右。

1.2池塘仿自然環境的組裝和營造

1.2.1栽種水生植物。栽種部分苦草、伊樂藻、眼子菜等沉水植物、蓮藕等挺水植物，投放鳳眼蓮、蕪萍等浮水植物，水草覆蓋率50%左右。種植合適的水生經濟植物，既能營造良好的生態環境，又可帶來一定的經濟收入。鱉池中種植水草有五大好處：一是為鱉提供棲息場所；二是凈化水質，增加溶氧；三是作為鱉的天然餌料；四是調節水溫，尤其在夏季高溫季節能有效遮蔭降溫；五是清潔鱉體。

1.2.2培養鮮活水生動物。在自然環境下，中華鱉以軟體動物中的螺、蚌和底棲動物的幼體為主食。在池中移殖螺、蚌及其他底棲動物和野雜小魚蝦，讓其自然繁殖作為中華鱉的天然餌料，投放量100~200公斤/畝，5—6月，可將抱卵青蝦適量放入鱉池，既能為中華鱉的生長提供活餌，又可在鱉池生態系統中作為生物鏈的一環，起到改善水質的作用。投放螺螄既可清除殘餌，凈化池底，改善水質，又可提供鱉喜歡的活性蛋白餌料，投放前要用8~10毫克/升高錳酸鉀消毒10~15分鐘，在8月下旬至9月上旬，如發現池塘螺螄數量不多，要適量補投。

1.2.3定期投施有機營養肥料。中華鱉主要生活在水里，養殖過程的水體生態環境和水體營養源很重要。而許多對中華鱉致病的病原體就生活在養鱉池的水環境中，如果水質污染，容易滋生，這是導致中華鱉生病的主要原因。通過定期施肥，培養水質，促進螺、蚌及其他底棲動物和野雜小魚蝦的生長，通過藻類來調劑水質，以遏制致病病原體的滋生，即使是1個月換1次水，水質也不會被污染。如果經常換水，不僅成本較高，還會影響養鱉的生長環境，導致池中應該有的浮游生物不能正常繁殖，無法遏制致病病原體的滋生。

二、苗種(幼鱉)的選擇與放養

選擇體質健壯、無病無傷、品種純正、肢體健壯、鱉體豐滿、無病無傷、個體整齊、色澤光亮、反應靈敏的健康中華鱉苗種放養。放養時動作輕快，以避免苗種受傷。下塘前用3%~5%食鹽水浸泡15~20分鐘進行消毒。一般投放幼鱉500只/畝，同時搭配放養鰱、鳙魚種各30和20尾/畝、草魚種50尾/畝、黃顙魚苗種20-50尾/畝，為了保證鱉的正常攝食，池塘一般不混養鯉魚。

三、日常管理與飼料投喂

3.1飼料投喂

根據生態養殖原則，投喂的飼料均為天然動植物性餌料。以新鮮野雜魚蝦、螺螄、蚌肉、動物內臟為主，少量搭配投喂小麥、玉米、南瓜等作為鱉的適口餌料。放養后1周內可以喂豬肝為主引誘中華鱉吃食，以后適當補喂小雜魚、蚌肉等動物性餌料。餌料須投放在平臺上，平臺以剛露出水面為宜。

堅持“定時、定位、定量、定質”原則。當水溫達20℃時開始投喂，每天餌料投喂量約占鱉體重的2%~3%，當水溫達25℃以上時投喂量一般占鱉體重的3%~4%，當水溫達28℃以上時投喂量一般占鱉體重的5%~7%。為降低餌料系數及避免破壞水質，餌料必須在2小時內吃完。根據不同生長階段投喂不同粒徑的餌料，前期將魚蝦蚌肉剁成粒徑1.0~1.5厘米大小的碎肉投喂，當鱉體重達350克時，直接投喂去殼螺蚌肉或魚蝦肉塊，這樣可鍛煉鱉的野性，提高肌肉品質。

3.2水質調節

保持水體透明度小于30~40厘米，水色呈藍綠色或黃褐色。保證鱉的正常攝食和良好生長，一般保持水位1.5~1.8米。水質調節有物理、化學和生物3種方法：①物理方法。依靠外河水源及時換水和加水，以及利用水草和螺螄的自然調節。②化學方法。在6—9月每月用15~20公斤/畝生石灰全池潑灑，使水體pH值保持在7.0~7.5。③生物調節。利用光合細菌、EM菌、枯草芽孢桿菌等生物制劑交叉使用，降低池塘中的氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒有害物質含量。

3.3日常管理

堅持早晚巡塘，注意檢查鱉的活動情況、水質的變化及水草的生長情況，螺螄的存塘量，檢修防逃設施，觀察池塘周邊是否有敵害出現，及時清除殘餌和污物，清洗食臺和工具。同時注意做好各項生產記錄，觀察中華鱉的活動、吃食等情況，定期檢查網片及石籠，嚴防鼠害等。

四、疾病防治

苗種放養前用5%食鹽水浸泡10分鐘左右，或20毫克/升高錳酸鉀溶液浸浴10分鐘。養殖期高溫疾病流行季節，向水體中潑灑25毫克/升生石灰溶液2～3次，以殺滅水體病源，及時補充水體鈣質，調節pH值。

堅持生態防病為主、中草藥物預防為輔的原則，藥物使用必須符合NY5071-2001的規定。根據情況可在4月下旬使用藥物殺滅鐘形蟲。5月上旬以后每隔15天用生石灰消毒1次。高溫期每10天消毒1次。6—9月選擇使用黃柏、大黃復方中藥，VC和VB及利生素添加在餌料中拌食投喂，增強鱉的免疫功能，提高鱉的抗病能力。

五、小結

池塘仿自然養殖能保持中華鱉的野生習性，在池塘內創造仿生態環境，多投放天然餌料，所養中華鱉體態勻稱，背甲有光澤，裙邊寬，肌肉結實，剖開后可見淡黃色脂肪，口味極佳。通過中華鱉與其他魚類混養，可有效利用水體空間，優化生態環境，促進養殖水域中的物質循環，養殖產品的品質高、營養價值高、市場價值高、生長速度較快，增重倍數一般為1.5~2.0倍。

中華鱉養殖中放養密度在中華鱉生產中是決定養殖效果的極其關鍵的因素之一，合理設置放養密度應考慮水體負載力，水體負載力與盈利預期相綜合，最終確定養殖數量。適宜放養密度、適宜放養規格有待進一步研究。

(作者：蔣業林 丁鳳琴 束維虎 錢朝兵 陳華良 李翔。內容經"豐祥漁業"公眾號略有修改并配圖)