無精打采的軟骨魚---軟骨鯽魚

近年來，有一種很奇葩的養魚方法，它所養出來的魚是軟骨(軟刺)的，一種蔫了吧唧、無精打采的軟骨鯽魚逐漸被人們發現，在有些地區的售價很高。但在有些資料信息上卻說法有異，即說這種軟骨鯽魚是一種特殊的品種，似乎與養魚方法沒有多大的關聯。

但搜集相關資料又說，"軟骨鯽魚"偏重于與養殖方法有很大的關聯性，因此，本文借助和依照相關資料和信息，以"有異的養魚方法"為主軸，搜集部分信息并綜合資料簡介于下，僅供參考。

軟骨鯽魚，其實就是普通的鯽魚，即日本白鯽、銀鯽、彭澤鯽等均可作為培育對象，據說軟骨鯽魚最先出現于臺灣地區，因為臺灣地區的鯽魚品種是以日本鯽魚為養殖主體的，因此，又有說法是軟骨鯽魚就是日本白鯽，此說并不科學，軟骨鯽魚是因為其養殖方法有所不同，才使得全身骨頭柔軟而受人稱道。

據資料查閱，早在五、六年以前就有人在無意間養出了軟骨鯽魚，但是那個時候尚不為大眾所熟知也沒引起注意，而且因為個頭小，骨頭軟，看起來不精神，當時的價格甚至比普通鯽魚還低。但是現如今經推廣，軟骨鯽魚在有些地方的價格很高，甚至是普通鯽魚的10倍。

(日本白鯽，又稱河內鯽、大阪鯽、日本鯽等，原產日本琵琶湖，最先臺灣引進該品種，1976年引進我國，前背隆起似駝峰，頭稍小，尾柄較細長，口裂較大，食性與白鰱相似)

(銀鯽)

軟骨鯽魚其實非常好分辨，越安靜越不活蹦亂跳的證明它骨頭越軟，跳得高的都是普通鯽魚(即硬骨鯽魚)。越是沒活力的，鰓蓋和魚頭越容易被按壓的，表明骨頭的軟化程度越軟，價格越高。這種魚的魚刺(魚骨)波浪形明顯，骨頭甚至可以被直接吃掉。

(波浪形魚刺[魚骨])

那么怎么才能養出軟骨鯽魚呢?

據介紹，養殖密度是關鍵，鯽魚的活動空間越大，也就越活潑，骨骼就越健壯，骨頭就不可能軟化，因此，軟骨鯽魚的養殖密度應該是普通鯽魚的十倍以上，人工加以限制其活動量，縮小它的活動空間。喂飼料時，一般養殖戶只給魚吃個七、八成飽，但是軟骨鯽魚需要吃到十成飽甚至更多，只有吃得多、動得少，讓鯽魚養尊處優，才能養出骨頭軟、肉質肥的軟骨鯽魚，味道才更好。營養價值也和普通鯽魚無甚區別，都富有豐富的蛋白質、鈣、鐵等為量元素。

軟骨鯽魚最大的特色就是全身骨頭柔軟，肉質非常嫩肥，軟骨鯽魚價格高就是由于骨頭軟的原因，但稍不注意如果按正規飼養就會把軟骨鯽魚養成了硬骨鯽魚。

軟骨鯽魚骨頭變軟的秘密就是投放魚苗的密度增加了10倍，用最好的飼料(高蛋白飼料)催促刺激快長，喂飽喂足喂夠飼料，軟骨鯽魚一般只要不到2兩大時即可，即幼齡魚階段，如果進入成品魚階段則可能"軟骨"失敗，只能在1歲齡(年幼)階段之內尚可。

(圖示：手壓魚的肋骨部位呈現軟塌內凹)

軟骨鯽魚個頭很小，因為整條魚的所有骨頭都是軟的，所以不活躍。這種魚養殖要密度大，飼料足，這樣養出來才會養成真正的軟骨，否則魚活動量大了骨頭會硬，慢慢地骨頭就會變硬，就養成了普通的鯽魚。

所謂軟骨鯽魚，就是鯽魚進行高密集養殖，同時充分高蛋白料喂食，使其長成肥滿的體型，當其成長剛至成體性鯽魚體型大小時，就進行出售，正常5個月可以收成。

由于還處于幼魚階段，烹煮食用時，會感覺骨頭比較軟，因此俗稱軟骨鯽魚，也就是和我們習以為常稱之為"大規格鯽魚苗種"、"童子魚"、小土鯽的概念相同或相似，年齡越小的魚本身它的肉質就比時間長一些魚齡的魚肉就要鮮嫩可口些，因此，平常人們專挑大魚來吃其實是個誤區。

總結

軟骨鯽魚的培育手段是高密度投放，盡量不要積極活動；喂最好的飼料；加倍喂料量投喂，吃到十成飽甚至更多，讓鯽魚好吃懶動，只有吃得多又動得少，促使其飛速快長，逼迫其骨頭長脆軟化，在幼齡魚階段食之。其實，這和"脆肉鯇"飼喂蠶豆的養殖方法有異曲同工之妙！

本文所述養殖方法，大家不妨一試！

附上視頻：[致富經]倒霉阿強養怪魚 蔫了吧唧賺大錢

 視頻見：無精打采的軟骨魚---軟骨鯽魚_實用文章_中國西南漁業網---永川水花網，水產養殖專業網站，歡迎光臨！
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  (劉文俊 2018/12/01)