水產(chǎn)養(yǎng)殖：合理的放養(yǎng)密度與科學(xué)的品種混養(yǎng)

水產(chǎn)養(yǎng)殖要高效發(fā)展，除了技術(shù)實(shí)力、資金豐欠和市場行情有很大鉗制因素外，在合理的放養(yǎng)密度與科學(xué)的品種混養(yǎng)方面也須下足功夫，才能穩(wěn)操勝券和無往而不利！

一、交替養(yǎng)魚新方法

"交替養(yǎng)魚"是一個新的養(yǎng)殖方法，即今年或今次這口塘主養(yǎng)草魚，下一年或下一次就換成主養(yǎng)鯉魚，或者今次養(yǎng)蝦下次養(yǎng)魚，等等，這跟農(nóng)作物換茬或輪作種植是一個道理，利用"種間打生"的原理，各種魚類在一定時間內(nèi)相互交換魚池喂養(yǎng)，就會快好長又少生病，成活率和生長速度均較好，特別是病害減少是目前顯現(xiàn)出來的一個主要利好特征。因此，交替養(yǎng)魚值得探索和肯定。

二、合理的放養(yǎng)密度

一般來講，魚種“密養(yǎng)”是提高池塘產(chǎn)量的措施之一，但放養(yǎng)密度也不是越大越好。池塘的水體容納量有一個合理的范圍，超出這個范圍就可能收不到預(yù)期的效果。

如果密度過大，產(chǎn)量雖有可能提高，但養(yǎng)成的魚體規(guī)格相對較小，從經(jīng)濟(jì)效益角度考慮，反而不合算。密度的加大，勢必提高投餌量，不科學(xué)的密度過大有可能還會升高餌料系數(shù)。過多的排泄物又會使池塘的水質(zhì)惡化，引起缺氧和魚病暴發(fā)。

在養(yǎng)殖過程中，若魚類生長良好，浮頭又較少，餌料系數(shù)低于一般水平，則證明放養(yǎng)密度合理。但是，魚一直不浮頭也不正常，表明密度過稀，產(chǎn)量低效益微溥。

如果魚類生長較差，經(jīng)常出現(xiàn)浮頭，而且出塘規(guī)格偏小，餌料系數(shù)又高，則證明放密度過大，應(yīng)適當(dāng)減小密度。

此外，還要根據(jù)池塘條件、水源情況、魚的種類及規(guī)格、養(yǎng)殖模式、管理水平來確定合理的密度。

合理放養(yǎng)魚種的密度是漁業(yè)生產(chǎn)最重要的環(huán)節(jié)，魚種放養(yǎng)密度過少、單產(chǎn)低、效益差，而密度過大，超出水體承受能力，會造成(長期缺氧)低溶氧綜合癥而患病或偷死或個體偏小達(dá)不到上市規(guī)格，因此，提倡“寧愿(適度)稀養(yǎng)，也不密養(yǎng)”的原則。

三、科學(xué)的品種混養(yǎng)

目前，前幾年提倡的80∶20養(yǎng)殖模式，也可粗略地理解為就是中國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)所說的“魚類混養(yǎng)”方式或其改造版本，有區(qū)別但差異不大，這個方法即適用又簡單又好理解。

80∶20養(yǎng)殖模式是指主養(yǎng)吃食性魚類為主，服務(wù)性魚類（鰱、鳙）為輔的技術(shù)。一次性放種，一次性收獲，收獲時近80％的產(chǎn)量為主養(yǎng)魚，而20％的產(chǎn)量為服務(wù)性的魚，服務(wù)性魚類的功能主要是有利于凈化水質(zhì)。

我們的輪捕輪放方式也是在魚類混養(yǎng)的前提下進(jìn)行的，輪捕輪放就是分期捕魚和適當(dāng)補(bǔ)放魚種。即在密養(yǎng)的水體中，根據(jù)魚類生長情況，到一定時間捕出一部分達(dá)到商品規(guī)格的成魚，再適當(dāng)補(bǔ)放魚種，以提高池塘經(jīng)濟(jì)效益和單位面積魚產(chǎn)量。概括地說，輪捕輪放就是“先期放足，分期捕撈，捕大留小，去大補(bǔ)小”。

80∶20養(yǎng)魚模式(一次性放養(yǎng)和收成)與傳統(tǒng)養(yǎng)魚模式(以輪捕輪放為主)相比，前者追求高利潤，后者追求高產(chǎn)量，各有側(cè)重點(diǎn)。兩者在放養(yǎng)體系、魚病防治、勞動力的投入上也有一定的差別。

80∶20養(yǎng)殖模式是一種主養(yǎng)魚(80％)+濾食魚(20％)，魚病少，投入勞力少，但生產(chǎn)的魚類種類單一，資金回籠慢。

輪捕輪放是多種類或者6至7種魚類在一起的混養(yǎng)，魚病可能較多一些，投入也多，但生產(chǎn)的魚類種類多樣化，能滿足不同層次的市場消費(fèi)群體，技術(shù)易掌握，資金回籠快一些。

因此，兩種養(yǎng)殖模式均可根據(jù)自身的條件、市場需求等等因素而選擇采用，但池塘養(yǎng)殖切不可單養(yǎng)一種魚類。

因篇幅有限，具體的魚類混養(yǎng)方法另有專文介紹。

四、魚苗(種)投放量

草魚其食量大，搶食兇，長勢快，喜歡較清瘦的水，主食草類。水質(zhì)不宜過肥，因此草魚的飼養(yǎng)關(guān)鍵是飼料投喂和盡量定期沖水保持水質(zhì)清新。草魚如果以草料喂養(yǎng)為主，嚴(yán)格說來是無公害水產(chǎn)品，符合時代消費(fèi)潮流。全年總的主養(yǎng)畝放養(yǎng)量一般不宜超過1000尾，非輪捕輪養(yǎng)的不宜超過600尾，基本放養(yǎng)量500尾為宜，混養(yǎng)每畝50~100尾左右。

團(tuán)頭魴(武昌魚)又有稱為鳊魚，雜食兼草食性魚類，與草魚相比不耐低養(yǎng)，但攝食能力和強(qiáng)度均低于草魚，故主養(yǎng)團(tuán)頭魴的盡量不混養(yǎng)草魚為宜。主養(yǎng)時一般每畝放養(yǎng)1000~2000尾為宜，混養(yǎng)時每畝放養(yǎng)200~300尾即可。

鯉魚是典型的雜食性魚類，相較于鯽魚而言，食物組成偏重于動物性餌料，搶食能力極強(qiáng)，還有很強(qiáng)的挖掘底泥生物的能力，使池水變渾濁，可能影響其它魚類生長，但其優(yōu)點(diǎn)是翻動分解底層淤泥從而有一定的"底改"效果，如果不是主養(yǎng)品種，可以不必套養(yǎng)。作為主養(yǎng)魚類每畝放養(yǎng)1500~2000尾為宜，混養(yǎng)時每畝可以放養(yǎng)100尾。

鯽魚食性同鯉魚雜食性，偏重于植物性餌料，如果是輪捕輪養(yǎng)又是主養(yǎng)品種，畝放養(yǎng)量可達(dá)3000~5000尾甚至更高，非輪捕輪養(yǎng)的以畝放養(yǎng)量2000尾以下為宜。鯽魚因?qū)傩⌒汪~類又吃食斯文，不宜混養(yǎng)草魚和鯉魚。但白鯽因食性同鰱鳙魚，食物有沖突，不宜同養(yǎng)。

鰱鳙魚均屬濾食性魚類，就是說吃水都可以長大的魚兒。兩者多作為配養(yǎng)魚和清潔水體的魚來同時飼養(yǎng)，一般畝混養(yǎng)200~300尾為宜，其中兩者比例為鰱魚70~80%:鳙魚30~20%。

我們都知道鳙魚主要吃浮游動物，而鰱魚主要吃浮游植物的。我們就可以利用這些魚類混養(yǎng)的"食物鏈"原理，草魚、鳊魚、青魚、鯉魚、鯽魚等吃食性魚類排出的糞便是肥沃水質(zhì)和繁殖浮游生物的好肥源，有了這肥源就會有浮游植物繁殖，而鰱魚則以浮游植物為食。為此必須在池塘中混養(yǎng)濾食性的鰱魚從而有利于調(diào)控水質(zhì)，其次才是鳙魚，才能夠凈化水質(zhì)，彼此互惠互利。

但是在現(xiàn)實(shí)中，卻有很多人因嫌棄白鰱價值低而拒絕套養(yǎng)，凡白鰱混養(yǎng)數(shù)量適宜的則水體很少甚至根本不會富營養(yǎng)化，殊不知白鰱是藍(lán)藻的克星，可以節(jié)省一筆調(diào)水改水的費(fèi)用，實(shí)際生產(chǎn)中還非得混養(yǎng)不可，否則，每年的藍(lán)藻暴發(fā)讓人頭痛不己。

其實(shí)，花、白鰱混養(yǎng)在其它魚類之中，因其特殊的食性功能，可以看成是沒有成本或者是成本很低的，照此而說，花白鰱的利潤才是"最高"的品種，還別以為白鰱賣價低而遭嫌棄，這是一個嚴(yán)重且錯誤的誤解。

目前，養(yǎng)魚池塘普遍性的螺螄、蚌殼泛生，危害相當(dāng)嚴(yán)重，特別倡導(dǎo)混養(yǎng)青魚。既能控制底棲動物大量繁殖消耗肥料和氧氣，又可減少它們作為宿主傳播疾病，并且還增加效益。畝放養(yǎng)量一般30~50尾，池塘首次混養(yǎng)青魚可以畝放100~200尾。

                    (野雜小魚)

當(dāng)下，很多老塘多年未干塘清池或者加水時過濾不嚴(yán)，致使塘中非人工養(yǎng)殖魚類或者低價值魚類(如小土鯽)或者毫無價值的魚兒(如鲹子魚)多如牛毛，嚴(yán)重耗料且耗氧并占用水體空間，給養(yǎng)魚增效帶來極大的阻礙。

                    (野雜小魚)

為了減除魚塘內(nèi)的野生雜魚或者病態(tài)的魚兒，可以搭配養(yǎng)殖少量的鱖魚、鱸魚、翹嘴紅鲌(翹殼)、烏魚等食肉性魚類，既能維持魚塘中魚群的健康生長，又能增加魚塘的收入。

                     (野雜小魚)

如果耽心殘食過大的魚體，那就除了大口鯰是大口型(口大，能吃掉大一點(diǎn)的魚兒)的以外，混養(yǎng)的首推品種依次是翹嘴紅鮊、加州鱸、鱖魚、烏魚等小口型(只能吃掉小魚)肉食性魚類就行了。

                     (加州鱸魚)

混養(yǎng)肉食性魚類除了“清雜除野”的主要作用外，還有“吃弱除病”的作用。體弱之魚易患病或者說塘魚發(fā)病首先是感染體弱之魚的，患病之魚多是弱苗弱魚，傳染病源之首當(dāng)然是生病之魚，如果這些"有害魚"(含野雜小魚)經(jīng)混養(yǎng)的肉食性魚類消滅掉后，可想而知其效果的。大多混養(yǎng)有肉食性魚類的魚塘，暴發(fā)魚病的概率要小得多，道理或原因可能就是于此。因此，混養(yǎng)肉食性魚類也是科學(xué)養(yǎng)魚的一個內(nèi)涵，值得倡導(dǎo)。

因篇幅有限，除以上常見常養(yǎng)常規(guī)魚類外，其它魚類的投放量另有專文介紹。上述投放量僅供參考，因地區(qū)不同因條件有異而有所差異。

五、效益與養(yǎng)殖

“混養(yǎng)”魚類是一個立體生態(tài)環(huán)保工程：草魚清除池中雜草，鰱鳙是水質(zhì)清潔工，鯉、青魚除食螺蚌，肉食性魚類消滅野雜魚。各類魚分居各自的水層，充分發(fā)揮池水的最大功效。混養(yǎng)要根據(jù)魚類的食性和習(xí)性，選擇彼此爭食較少，且相互有利的種類，才能取得好的效果。

水產(chǎn)養(yǎng)殖終端盈虧的關(guān)鍵是出塘上市規(guī)格，既不能小也不能過大(魚體過大表明生產(chǎn)時間就越長則風(fēng)險更加大)，符合消費(fèi)潮流，賣價就會好得多。也就是說，在養(yǎng)殖策略上改變“片面追求產(chǎn)量”的做法，高產(chǎn)不一定高效，而須“不圖高產(chǎn)，只求高效”，在魚種放投上力求密度適宜，種類優(yōu)化。

   (劉文俊  2018.01.03)