匙吻鱘(鴨嘴魚)成魚養殖

匙吻鱘屬鱘形目、匙吻鱘科，又名鴨嘴魚，分布在北美洲，是美國特有的一種珍稀魚類。60年代中期，匙吻鱘人工繁殖在美國獲得成功。我國引進匙吻鱘已有10年， 鱘成魚養殖也取得良好效果。大水面中放養匙吻鱘生長最快。目前，匙吻鱘已推廣到全國各地多個省市養殖，都取得了良好效果。

匙吻鱘生長速度很快，當年魚體重可以達到1公斤以上。

視頻：鴨嘴怪魚養殖

匙吻鱘(鴨嘴魚)成魚養殖

生物學特性

匙吻鱘（Polyodon spathala），又名鴨嘴鱘，屬鱘形目、匙吻鱘科，是北美洲的一種名貴大型淡水經濟魚類。匙吻鱘是世界上現存的兩種匙吻鱘科魚類之一，另一種為我國特有的白鱘Polyodonspathula，是大型的淡水經濟魚類，其卵、肉、皮具有極高的經濟價值，魚子漿在價格昂貴，魚皮可制成優質皮革。肉質鮮美，無肌間刺，尤其是吻部富含膠原蛋白，營養豐富。

美國于60年代開始人工養殖，我國1988年從美國最先是引進匙吻鱘受精卵，現在已成功進行人工育苗和開始推廣大規模生產。匙吻鱘的生物學特征具有生長快、可共生、食性廣、成本低、價值高等經濟優勢，匙吻鱘是一種純淡水性魚類，能常年生活在內陸之江河湖庫及池塘中，無需象中華鱘一樣海淡洄游，并且成活率高，生長速度快，遺傳可塑性大，抗病能力強，易人工馴化，適合在湖泊、水庫、池塘等水域養殖。

匙吻鱘屬軟骨魚類，顯著特點是吻呈扁平槳狀，特別長，有一個形如匙柄的長吻，約占體長的1/3，形象鴨嘴，故又名鴨嘴鱘。軀干流線型，尾部側扁，鱗片退化，體表裸露，澤潤無鱗，體表光潤，眼甚小，口在吻下不能伸縮，鰓蓋布滿梅花狀的花紋。胸鰭較小，下位；腹鰭腹位；背鰭起點在腹鰭之后；尾鰭分叉，尾柄披有梗節狀的甲鱗。體色：背部灰黑色，兩側漸淺，腹部灰白色。

匙吻鱘的幼魚階段， 因其有一長吻，形體奇特，攝食商品配合顆粒飼料時，腹部向上，動作獨特，逗人喜愛，具有較高的觀賞價值， 可作為一種高檔觀賞魚類。

生活習性

匙吻鱘適應性強，生長迅速，性情溫順，食物鏈短，是所有鱘魚中惟一以浮游動物為食的魚類。終身以浮游動物為食，食性與花鰱相同，是一種濾食性魚類，主食浮游動物，枝角類， 特別是水蚤是匙吻鱘最喜愛的食物，搖蚊幼蟲等小型水生昆蟲也偶爾攝食。在人工飼養條件下， 經馴化養殖也能攝食商品配合飼科。

仔魚開口餌料主要為小型枝角類，也吃蛋黃、魚粉、粉料等。仔魚孵出后雖具一定口裂，但不能閉合，只有通過不停地游動以獲得氧氣和餌料。餌料的大小應與其口裂相適應，如輪蟲，只能被動攝食。對餌料的要求順序為：輪蟲—小型枝角類與橈足類—大型枝角類與橈足類。

全長在12厘米以下的魚，逐個吞食浮游動物，在餌料不足時也會吞食小魚小蝦，全長超過12厘米以后，其攝食器官發育完善，轉營濾食方式， 能捕捉游泳很快的橈足類。

匙吻鱘性情溫順，容易捕撈， 喜棲居于水中上層，起捕度很高，在池塘一網就可捕到90%以上。耗氧率要高些，對水體溶氧要求在4毫克／升以上為好，比白鰱耐氧力稍差。生長的堿度和硬度范圍較廣，PH適宜范圍為6.5-8，匙吻鱘還是廣鹽性魚類，仔魚可在6%的海水中生活。匙吻鱘是廣溫性魚類，即使水面結冰，只要水中仍有充足溶氧，它也能在冰下水中生活。最適的生長溫度為25-32℃。但過高的水溫也不適，適溫范圍沒有四大家魚寬泛。適溫范圍為0—37℃。

匙吻鱘性成熟年齡為6～8齡， 是鱘科魚類中性成熟最早的魚類，不需洄游條件，可進行人工催產繁殖，孵化育苗。成熟的卵子呈灰黑色，卵受精后具粘性，卵子粒徑2－2.5毫米，同齡的雌性個體顯著大于雄性， 成熟匙吻鱘雌魚卵巢占體重15％－25％，匙吻鱘為春季產卵類型，產卵季節4－5月，水溫16℃時，從受精到孵化出苗約需6－7天，水溫18～19℃，約需5－6天。

匙吻鱘生長速度很快，當年魚體重可以達到1公斤以上。苗種飼養一段時間后，個體間會出現格差異，應及時分規格培育，避免兩極分化，有利于提高成活率。匙吻鱘體長達到4-5厘米時，在高密度時有大魚咬小魚，強壯魚咬瘦弱魚，也有咬相同大小的魚的現象，這種現象俗禰“咬尾”。造成咬尾的原因主要是密度過高、餌料不足。如果發現“咬尾”應增加投喂餌料量，嚴重咬尾時應將大小魚分開和稀養。

池塘養殖

池塘主養

池塘主養時，一般每畝放養規格為7～10厘米/尾的匙吻鱘魚種800-1000尾。由于匙吻鱘的食性與鳙魚相似，主要以浮游動物為餌，所以不能同時放養鳙魚，但可搭配白鰱和其它魚類，以輔助調節水質。

池塘混養

混養效益最好，混養時每畝水面搭配放養7～10厘米規格的匙吻鱘魚種150尾左右，但由于匙吻鱘的食性與鳙魚相似，主要以浮游動物為餌，所以在混養的池塘中也不能同時放養鳙魚，以免影響匙吻鱘生長速度。

飼料投喂

飼料投喂可用人工配合顆粒料，要求蛋白質含量40%以上，主要原料有魚粉、酵母、血粉、小麥、玉米、蠶蛹等，顆粒料在水中的穩定性要高，最好用浮性飼料或粉料，保持半小時以上。每天早中晚各投餌一次，鱘魚有夜間覓食習性，夜間投喂一次更好，日投餌量為池內魚體重的2%－4%，同時投餌量應根據天氣水溫和魚的攝食情況而定。

網箱養殖

網箱結構和設置

網箱設置參考鰱魚網箱，選擇浮游生物量豐富的水頭或庫灣，要求水流平穩、避風向陽、環境安靜。網箱框架采用毛竹或杉木，箱體材料選用聚乙烯結節網片。網箱規格5m×5m×3m或4m×6m×3m，網目大小2a=2-2.5cm。匙吻鱘怕光，網箱表面用黑色薄膜遮蓋。

苗種選擇和放養

選擇7—10cm體質健壯、游動活潑、規格整齊、無病無傷的優良苗種，放養密度50尾左右/平方米。匙吻鱘苗種對水溫變化較敏感，苗種進箱時溫差不宜過大，以不超過±2℃為宜，盡量調節好水溫。同時，用1.5?%—2%的食鹽水進行8—10分鐘的魚體消毒?？梢?/span>利用燈光誘集浮游生物，根據浮游動物的趨光性，在夜間每只網箱可用點2盞60W燈泡，提高網箱內餌料生物密度，節約飼料成本，滿足匙吻鱘生長要求，飼料系數比池塘養殖低0.3。

科學投喂配合飼料

放養初期以燈光誘集浮游動物為主，然后逐步改投人工配制的浮性顆粒飼料。投飼量依據水溫高低來確定，在水溫20—30℃時，日投飼率為1.5—2%；水溫20℃以下時，日投飼率為0.5—1%。具體情況依據攝食情況、天氣、水質等及時調整。投飼次數每天2—3次，上午7—8時，中午11—12時，夜晚6—7時。

日常管理

勤巡箱：嚴格執行早、中、晚巡箱制度，細心觀察鱘魚的攝食及活動情況，及時撈除殘渣和剩餌。經常洗刷網箱，防治網目堵塞，影響網箱內外水體的交換。

確保網箱安全：下雨天和暴風雨季節，隨時注意加固網箱。還要經常檢查網箱有無破損，發現破損及時修補。養殖網上口還要安裝黑色的遮光尼龍布和防盜網。

魚病防治

匙吻鱘魚體披骨板，自然敵害少，人工養殖歷史短，其流行性、暴發性疾病尚不多見。匙吻鱘很少得病，在魚苗階段，偶有車輪蟲等寄生。但仍應做好以水質調控、堅持預防為主的防病工作：

1．真菌性疾病

病原微生物主要是水霉屬和棉霉屬等水生真菌，常見的種類有絲水霉、鞭毛棉霉等。病魚癥狀是行動遲緩、魚體消瘦、不攝食。防治方法是防止魚體受傷，對患病魚體可以采用克霉唑和1％的食鹽與小蘇打水混合溶液浸泡患魚10分鐘左右，或者施用市售漁藥。

2．細菌性疾病

細菌性出血病由氣單胞菌引起，具有極強的傳染性，多危害魚種，死亡率很高。防治方法為首先要進行好環境消毒，同時在飼料中添加復合維生素和免疫藥物，用來提高魚體的免疫力；也可以在飼料中適量添加無殘留的抗生素和中草藥預防，抗生素浸泡濃度為4ppm左右，或者施用市售漁藥。

白身病的癥狀為體表缺乏黏液，魚體體色變白，可以采用抗菌素治療，或者施用市售漁藥。

細菌性腸炎的癥狀為魚體腹部和口腔出血、肛門紅腫、魚體消瘦，可以用諾氟殺星等藥物進行消毒，并在飼料中添加中草藥治療，或者施用市售漁藥。

3．寄生蟲魚病

主要有三代蟲、車輪蟲、小瓜蟲、線蟲、吸蟲等，防治方法可采用5％的食鹽溶液浸泡魚體1小時，或用20％的福爾馬林溶液浸浴魚體，線蟲或吸蟲寄蟲時，可用２ppm高錳酸鉀或小于７５ppm的福爾馬林藥浴，也可以采用中草藥進行治療，或者施用市售漁藥，切忌使用硫酸銅殺蟲。

4．非病原性疾病

主要有肝性腦病、心外膜膿腫、黑體病、大肚子病等，該類病癥的主要原因是養殖環境差，飼料成分不合理等原因造成，要注意改善環境，加強飼料質量管理。

5．苗種放養時和每次分箱時可用1%-2%的食鹽或0.4ppm的二溴海因等藥物藥浴后下池或進箱，每隔30天左右在網箱內用15ppm的生石灰和0.3ppm二溴海因潑灑消毒。

6．匙吻鱘幼魚階段易發腸炎、口炎、癤瘡、水霉等病癥，可以因癥施治，但當規格為10-15cm時較不易發病死亡。

7．匙吻鱘對藥物非常敏感，尤其是對重金屬鹽藥物，所以用藥時要謹慎。幼魚階段特別禁用硫酸銅及含氯藥物。

8．匙吻鱘的養殖本是件非常容易的事情，但有一個先天性的致命弱點是鳥害，因為鴨嘴鱘的口位是非常的下位，吃食浮料時需翻轉仰身肚皮朝上，加上該魚喜歡長期游于水面之上，因此，常遭鳥兒叼食，有時可能到最后一條魚也不剩，須慎之！

(劉文俊 2016/2/26)