鱸鯉的生物學特性及養殖技術

  鱸鯉的生物學特性及養殖技術

陳修松1，鄧思紅2，李雪梅2，譚中林1，萬玉芳2，姚玲2

（1.涼山科華水生態工程有限公司，四川西昌615000；

2.西昌學院邛海濕地與環境保護重點實驗室邛海土著魚類繁育基地喜德正源水產有限公司，四川喜德615750）

鱸鯉（Pexcocypxis.pingi)又名金甲魚、花魚，鯉科、鲃亞科、鱸鯉屬。主要分布在長江上游的四川岷江、馬邊河（岷江支流）、青衣江、安寧河、細砂河（雅礱江支流）[1]。受生態環境的改變及人類生產活動等因素影響，導致其已面臨滅絕[2]，被評為長江一級急切保護動物[3]，現已列為四川省珍稀保護魚類[4]。鱸鯉肉厚脂細，味極鮮美，其營養極為豐富。肌肉氨基酸種類齊全，含12種脂肪酸，P、Zn、Fe、Se、Cu等礦物質元素豐富，維生素以VE、煙酸含量最為豐富，營養價值高于一般魚類[5]。有較大的藥用價值，味甘、平，有祛痰、止血、鎮靜的功效。能治療急、慢性支氣管炎、胃潰瘍出血、洛血、扭血、子宮出血、癲癇失眠，月經過多等癥，全魚可入藥[6]。它富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處。

1生物學特性

1.1地理分布

鱸鯉主要分布在長江上游的四川岷江、馬邊河（岷江支流）、青衣江、安寧河、細砂河（雅礱江支流）。

1.2形態特征

鱸鯉體呈棒形，頭背部較平，略呈弱弧形，頭后背部稍微隆起，顯著高于頭背部，口亞下位，下頜長于上頜。須兩對，頜須較吻須長，其末端可達眼后緣下方。

背鰭1個，基本較短，外緣稍內凹，最后一根不分支鰭條為硬刺，后緣具鋸齒。臀鰭起點至腹鰭起點的距離較至尾鰭基部稍近。胸鰭末端向后不伸達腹鰭基部。腹鰭起點稍前于背鰭起點，末端不伸達臀鰭起點。尾鰭深分叉，兩葉等長，末端稍尖。

鰾2室，前、后室均呈圓筒形，后室末端鈍圓。腹膜灰黑色。

體背部金黃色，腹部灰白色，體側鱗片后部有黑斑，由此連接成許多縱行黑色條紋。

1.3生活習性

鱸鯉是一種亞冷水在急流中生活的魚類，幼魚棲息于靜水淺灘處，成魚喜棲息于大江大河急流險灘中。人工養殖鱸鯉幼魚可在池塘培育，最適水溫15～30℃；成魚養殖需流水條件或有一定流速的網箱養殖，適宜水溫2～28℃，高于28℃魚體會逐漸不適應而發病、死亡。

鱸鯉幼魚池塘養殖時常生活于水體的中上層，喜集群攝食和運動，游速較快。成魚喜集群生活，在拉網、轉池或驚動網箱等應激操作時，喜跳躍。

1.4食性

鱸鯉為大型兇猛肉食性魚類[7]，但在其生活史的不同階段，攝食種類和強度是有區別的。稚幼魚以食甲殼動物和昆蟲幼蟲及小型魚類為主，成魚以食其它魚類為主，如鮈類、裂腹魚類、麥穗魚等；在處于生長發育階段，攝食旺盛，生殖季節攝食量很小。當餌料不足時大個體會殘食小個體。為伏擊型攝食，平時靜息于水邊，當餌料出現時，立即捕食。人工養殖條件可馴化吃食人工餌料，善集群攝食顆粒餌料，甚至晚上也不間斷。水溫合適，攝食旺盛。

1.5生長特性

鱸鯉為亞冷水魚類，溫度適應范圍較廣，幼魚適應水溫3～30℃，生長最適水溫為22～26℃；成魚適宜水溫2～28℃，最適溫度為20～25℃。鱸鯉喜流水生活，對溶氧要求較高，養殖水體溶氧要求在5.0mg/L以上。鱸鯉為大型魚類，個體較大，常見個體為1～1.5kg，最大個體可達18.2kg，雌性的生長速度快于雄性。

苗種培育在池塘養殖條件下，放養規格1.5～1.7cm的鱸鯉仔魚，攝食生物餌料和投喂人工粉料，經10～12個月可長至20cm，重量可達0.1～0.15kg；在專池培育條件下，經40～50d培育，最大個體可達20.3cm[8]。第二年可長至0.3～0.5kg，第三年可長至0.75～1.1kg，可以上市銷售。

1.6繁殖習性

3冬齡鱸鯉可達性成熟，雌性個體1.8kg以上，雄性個體1.5kg，即可參與繁殖。一生多次生殖，每年4-5月，水溫上升至17℃時，在急流環境中，鱸鯉開始產卵，為一次性產卵魚類[9]。一般懷卵量為3萬～8萬粒，成熟卵為橘黃色，沉性，卵徑2.2cm，卵具微粘性，吸水膨脹后失去粘性。鱸鯉產卵場主要分布于木里河、小金河和臥龍河，尤以臥龍河的產卵場最具規模，這里水流湍急，灘多亂石多，到生殖季節，多數產卵魚類從雅礱江進入小金河或由小金河進入木里河，再進入臥龍河，然后在臥龍河的急流險灘中產卵，卵在石縫下孵育，親魚產卵后可隨水位下降而退回木里河、小金河下游[2]。生殖季節雌雄比為1∶2。

2養殖技術

2.1苗種培育

2.1.1池塘條件苗種培育池要求環境安靜，注排水方便，池底淤泥少，最好是粘土和砂土（3∶1）混合底質。池塘面積一般0.067～0.2hm2均可，水深1.2m左右為宜，同時要建立防逃設施，并配置增氧機。

2.1.2清塘消毒清除過多淤泥，保留淤泥厚5cm即可。生石灰帶水清塘（水深10cm），用生石灰375kg/hm2溶化后全池潑灑，然后用犁粑翻耕或人力攪動，以便淤泥深處消毒。石灰清塘可以促進淤泥中肥分進入水層。

2.1.3培育生物餌料消毒后，排干水，進行池塘曝曬，以淤泥龜裂為宜，以激發輪蟲休眠卵和釋放淤泥礦物質元素及有害物質。

進水要過濾，防治敵害生物進入；一次進水30cm，逐漸提升水溫，直至加水至1.2m。加水后攪動池底，釋放底部營養素和激活休眠卵。

晴天施用發酵腐熟的有機肥，追肥為豆漿或無機肥，待水色為黃綠色時停止施肥，用燒杯舀一勺水觀察生物餌料的種類和密度，餌料以輪蟲類和小型枝角類大量出現最好。

2.1.4魚苗下塘與投喂待水色為黃綠色時，輪蟲類和小型枝角類大量出現時，魚苗及時下塘。將開口仔魚飽食后下塘。放養規格以1.3～1.7cm為宜，放養密度120萬～150萬尾/hm2，其成活率可在80%以上。

魚苗下塘后15d內，仔魚靠攝食生物餌料生長發育；待餌料即將耗盡時，及時補充人工粉料。

2.1.5日常管理定期測量pH、氨氮、亞硝酸鹽、H2S、溶氧和透明度（30～40cm為宜）；查看天氣狀況以防漫水和缺氧以及調整投餌，視池塘水色變化，及時補充肥源和使用微生態制劑調節水質。定期撈取魚苗觀察發育狀況，適時更換餌料和分篩入流水池培育。每天觀察魚體攝食、活動情況，每月取樣檢查生長發育情況，及時采取相應的飼養管理措施。發生病害時對癥治療。

2.2成魚養殖

2.2.1流水養殖

2.2.1.1池塘條件流水養殖池要求長方形，水源單進單排，保證最大水流，方便排污。

2.2.1.2放養規格和數量放養規格以1.3～1.7cm為宜，放養密度120萬～150萬尾/hm2，其成活率可在80%以上。

2.2.1.3餌料與投喂餌料為人工顆粒餌料，要求餌料粗蛋白在40%左右。每天投喂兩次，早晚各一次。水溫高于25℃，減少投喂甚至不投喂；水溫20～25℃時，每天投喂量按魚體重5%投喂；水溫15～20℃時，按魚體重3%投喂；10～15℃時，按魚體重2%投喂；低于10℃時，每兩天投喂一次。具體投餌量視魚體發育階段、健康狀態等合理投喂，以魚吃到七八成飽為宜。

2.2.1.4日常管理每隔1個月進行篩選，分級飼養。每隔15d對魚體進行消毒處理。每月清洗一次池底和排出底污。觀察魚體活動狀態，做到疾病的“早發現，早治療”。

2.2.2網箱養殖

2.2.2.1網箱設置養殖鱸鯉網箱應設置在有一定水流處，水深要大于9m。網箱規格：5m×5m×3m。鱸鯉受驚后易跳躍，故網箱要加蓋網，防止鱸鯉外跳。

2.2.2.2放養密度與規格魚體長10～14cm以下，以50尾/m3為宜；14cm以上，以25～30尾/m3為宜。

2.2.2.3投餌技術掌握“慢-快-慢”節奏和“少-多-少”的技巧，并根據天氣因素，適當投餌；多使用浮性料，減少使用沉性料，減少浪費。

2.2.2.4日常管理定期清洗網衣，更換網箱，及時分篩，疾病預防，防止鱸鯉外逃。

3魚病防治

3.1預防

貫徹預防為主、防治結合的原則。調控水環境、病原體和魚機體之間的關系，使這“三元關系”處于最優狀態，減少魚病的發生。

3.1.1調控水環境、優化養殖環境根據鱸鯉不同生長階段的不同生態習性，調控水流量和DO等，確保養殖環境始終處于最優狀態。

3.1.2控制和消滅病原體，切斷病原傳播引進的魚苗、魚種和親魚要嚴格進行檢疫和消毒；養殖用池和工具嚴格消毒和曝曬；養殖過程中盡量避免人為操作造成魚體機械損傷；減少應激源（如水溫變幅過大、藥物刺激等）避免對魚體造成應激傷害；疾病早期要及時對水體、魚體消毒和藥餌投喂處理；定期用二氧化氯進行水體消毒；不投喂變質餌料等。

3.1.3增強魚體免疫和抵抗力根據鱸鯉生長發育對營養的需求，投喂相應的營養素，確保營養全面；定期投喂免疫多糖、細菌多肽等藥物進行免疫預防；采用合理的投喂方式和投喂策略。

3.2治療

魚病治療本著“急則治其標，緩則治其本”的原則進行。在多發病季節（4-10月）根據魚發病規律定期投喂大蒜素、維生素C等藥物進行預防。鱸鯉主要疾病有車輪蟲病、細菌性爛鰓病。

3.2.1車輪蟲病該病主要發生在鱸鯉苗種階段，是由車輪蟲寄生于皮膚或鰓部引起的，鏡檢鰓絲、鰭條可以看到密密麻麻的車輪蟲布滿鰓部。

癥狀：魚體呈黑色，瘦弱，攝食離群，游動緩慢。

治療方法：硫酸銅和硫酸亞鐵合劑，用硫酸銅0.5mg/L和硫酸亞鐵0.2mg/L或單用硫酸銅0.7mg/L，溶解后全池均勻潑灑，療效較好。

3.2.2細菌性爛鰓病該病主要發生在鱸鯉成魚階段，發病初期肉眼檢查鰓絲變白腐爛，帶有污泥，鰓蓋骨內表皮充血，嚴重時中間部分的表皮亦常被腐蝕成一個圓形或不規則的“透明小窗”。

癥狀：病魚游動緩慢，體色暗黑，頭部顏色特別暗黑。

治療方法：用漂白粉1mg/L溶解后全池潑灑；用二氧化氯0.5mg/L，溶解后全池潑灑。

4注意事項

鱸鯉苗種雖然可通過馴化改食人工配合餌料，但在人工培育條件下，投喂浮游動物的魚苗體質健壯，規格整齊，效果要比投喂配合餌料好很多。

在苗種培育過程中，根據苗種的生長情況，適時調整放養密度，加強飼養管理和分級培育，是保證苗種規格整齊、體質健壯、提高成活率的重要技術措施。

鱸鯉對餌料中蛋白質含量要求較高，過低會導致鱸鯉生長不良，采用合理的投喂方式和投喂策略，投餌要緩慢，誘其群起搶食，以提高餌料的利用率，避免投喂過量餌料造成浪費。

鱸鯉對碘制劑較敏感，用量過大時容易中毒死亡。所以在選擇漁藥治療魚病時，一定要注意藥物種類和濃度。

參考文獻：

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[8]鄧思紅,陳修松,譚中林,等.鱸鯉苗種培育試驗[J].水產養殖,2014(5):31-32

[9]韋先超，金燦彪，鄧思紅.鱸鯉人工繁殖試驗[J].四川水產,2006,81(2):22-23

（收稿日期：2014-12-18）