魚粉的營養特點及常見問題

在各種配合飼料中，魚粉是使用率很高的原料之一。

魚粉的營養特點是：

1.魚粉是高能量飼料。

魚粉沒有纖維素和木質素等難以消化和不消化的物質。在粗脂肪含量合格的情況下，1千克全魚粉的代謝能水平（雞用）可以達到2.8～3.0兆卡左右。

因此，以魚粉為原料很容易配成較高能量日糧或餌料。

2.魚粉的蛋白質含量高、品質好。

魚粉的蛋白質含量可以高達72%，制作餌料的白魚粉含量還要高。氨基酸的組成適于同其他飼料配伍，它的賴氨酸和蛋氨酸含量都很高，而精氨酸含量卻較少，這正與大多數飼料的氨基酸組成相反，所以在使用魚粉配制飼料時很容易在蛋白質水平滿足要求時，使氨基酸的組成達到平衡。

3.魚粉的鈣、磷的含量較好。

所有的磷都是可以利用的磷。而無機磷的價格是很昂貴的，1千克無機磷的價格比1千克蛋白質貴得多。

4.魚粉的維生素和微量元素具有特點。

魚粉含有微量元素B12，這是所有植物性飼料中都沒有的。這里所說的維生素B12是指生物學效價較高的氰鈷素。

魚粉還含有維生素A、維生素E和維生素B等。

                             (魚粉)

飼料魚粉的營養特點使其在配合飼料中使用的頻率較高，但是，我國的魚粉生產還存在很多問題，常見的有以下四種：

1.偽造摻假問題。

因為魚粉的價格較貴，有一些不法之徒貪圖暴利，向魚粉內摻雜各種異物，給用戶造成很大損失。

摻雜物種類繁多，有尿素、麩糠、餅粕、雪粉、羽毛渣、食鹽、沙礫等，購買時必須檢測，訂立合同，同時也必須保存定樣作證。進口魚粉也必須有規格保證，標明魚粉名稱。

2.國產魚粉中食鹽含量過高。

除了故意向魚粉摻雜食鹽以外，在正常情況下，因為我國的魚粉生產還處于初級階段，缺乏鮮魚脫水和保存設備等.最常使用的方法是采用食鹽保存，致使食鹽含量過高。

在使用魚粉時要先測知魚粉的含鹽量，再做確定。所用魚粉的最大配比不能使魚粉的含鹽量超過飼養標準的規定。

3.發霉變質問題。

由于魚粉是高營養飼料，是微生物繁殖的良好場所，所以在溫度和濕度過高時，極容易發霉和腐敗、甚至引起自燃。

魚粉應該在倉庫內保存，并配有溫度、濕度的監控設備，同時管理人員要經常檢查，發現問題及時處理。

4.魚粉所產生的毒素。

研究表明，加工錯誤或貯藏中發生過自燃的魚粉中含有“肌胃糜爛素”（把這種物質加入1日齡雛雞日糧，10天內即可以發生肌胃糜爛）。

所以要特別注意別把發霉變質和自燃過的魚粉用于飼料生產。

                         (飼料魚干)

盡管魚粉有很多優點，但在使用時養魚戶一定要注意質量，以確保飼料的安全性，高效性，減少飼料環節帶給我們的損失。