特色淡水魚體系崗位科學家王桂芹：打造特殊淡水魚營養(yǎng)與飼料的創(chuàng)新模式

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，早已走出了傳統(tǒng)思維的發(fā)展模式，大食物觀的落地，減輕了主糧的壓力，分散了主糧的風險，如果說，“糧食觀”是吃飽，那么，“大食物觀”則是吃好、吃得安全。于是，構(gòu)建多元化食物供給體系，向江河湖海要食物的理念逐漸進入大眾視野。

在這一背景下，聚焦特色淡水魚體系營養(yǎng)與飼料研發(fā)的崗位科學家王桂芹，以推動特色淡水魚產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展為己任，向植物、動物及微生物要蛋白，拓展新型飼用蛋白來源，加快飼料蛋白替代，打造飼料產(chǎn)業(yè)集群，從而，保障水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康性和可持續(xù)性。

每個行業(yè)都有自己的卡脖子問題，特色淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)亦是如此，在面臨精準營養(yǎng)研究缺乏及由此導致的高效、環(huán)保、抗病配合飼料開發(fā)技術(shù)落后等問題，吉林農(nóng)業(yè)大學王桂芹教授團隊、淮安禾豐飼料有限公司任義波總經(jīng)理團隊和黑龍江八一農(nóng)墾大學李沐陽教授團隊，依托國家和省級項目，以烏鱧、加州鱸、泥鰍等特色淡水魚為研究對象，通過“基礎理論研究，核心技術(shù)突破，企業(yè)示范”，打造了產(chǎn)學研協(xié)同創(chuàng)新模式的典范。

1. 系統(tǒng)解析特色淡水魚代表種的營養(yǎng)代謝和健康的調(diào)控機制，構(gòu)建其營養(yǎng)需求與原料利用數(shù)據(jù)庫。

從宏觀到微觀、從細胞到分子水平系統(tǒng)地解析了營養(yǎng)素及其代謝產(chǎn)物調(diào)控烏鱧、加州鱸、泥鰍等特色淡水魚代表種的生長、代謝、健康和品質(zhì)的機制，構(gòu)建并完善了其精準營養(yǎng)需求數(shù)據(jù)庫，闡釋了營養(yǎng)、代謝和健康的調(diào)控規(guī)律，為精準的飼料配制提供了理論支撐。

2. 開發(fā)多種非糧蛋白源，構(gòu)建魚粉、豆粕精準替代的技術(shù)體系。

系統(tǒng)闡明限制非魚源飼料蛋白原料（如棉籽蛋白、乙醇梭菌蛋白、昆蟲蛋白、藻類蛋白等）替代魚粉和豆粕的關(guān)鍵因素與機制，并針對性地開發(fā)了蛋白源高效利用技術(shù)6項，魚粉豆粕替代方案6套，集成提出烏鱧、加州鱸、泥鰍等代表種類的新型蛋白源的低魚粉、低豆粕、低蛋白飼料使用技術(shù)3套，節(jié)約了魚粉和豆粕資源，降低了養(yǎng)殖成本。

3. 錨定分子靶點，研發(fā)多種調(diào)控生長和改善健康的飼料添加劑，構(gòu)建了其綜合應用體系。

創(chuàng)建了“靶向精篩－機制闡釋－產(chǎn)品應用”的添加劑開發(fā)模式和綜合應用體系，提供改善飼料蛋白品質(zhì)、動物免疫抗病和品質(zhì)提升及環(huán)保的調(diào)控使用關(guān)鍵技術(shù)6套及功能產(chǎn)品6個，實現(xiàn)從機制研究到產(chǎn)業(yè)應用的集成示范。

4. 構(gòu)建“需求牽引－理論突破－技術(shù)創(chuàng)新－成果應用”多位一體的融合體系，助力特色淡水魚飼料產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

集成不同階段、不同飼料原料及不同環(huán)境等精準營養(yǎng)、魚粉和豆粕高效替代及靶向營養(yǎng)全程干預等技術(shù)，構(gòu)建魚類精準營養(yǎng)配方體系，開發(fā)出高效特色淡水魚配合飼料系列產(chǎn)品，構(gòu)建了配合飼料精準應用模式，并進行產(chǎn)業(yè)化推廣，累計推廣飼料和功能添加劑超過140萬噸，總產(chǎn)值超過20億元。（文／邱玥）

專家簡介

王桂芹，吉林農(nóng)業(yè)大學水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)，二級教授，博士生導師，授權(quán)國家發(fā)明專利10項，在Aquaculture、水產(chǎn)學報、水生生物學報等刊物發(fā)表學術(shù)論文100多篇。為通威飼料、禾豐飼料等進行水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料的技術(shù)培訓，擔任國家基金委、科技部、省獎勵辦及各類學術(shù)刊物的評審專家。